Il profumo del latte fresco riempie l’aria mentre le mani del casaro si muovono con una grazia esperta. Il vapore sale dal latte cagliato, morbido e bianco come il marmo sotto il sole della Toscana. In questo corso di mozzarella a Pisa, assisterai all’arte della trasformazione – dal latte al formaggio – guidato da un vero mastro casaro. All’interno di un piccolo caseificio artigianale nel centro della città, imparerai, preparerai e assaggerai l’autentica mozzarella italiana: un’esperienza gastronomica unica a Pisa che ti permetterà di sentire, assaggiare e creare il vero sapore della Toscana.
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Presso la statua in Piazza Garibaldi Al punto di incontro cerca la bandiera di DiscoveryPisa.
Un raro assaggio di Toscana.
Questo corso di mozzarella a Pisa è un’esperienza intima: solo 6 posti per sessione e solo poche lezioni a settimana.
Noi lo manteniamo piccolo, così che tu possa mantenerlo speciale.
Se vuoi avere il tuo posto a tavola (e la tua mozzarella da portare a casa), prenota subito prima che finisca!
La tua esperienza di produzione di mozzarella a Pisa inizia a pochi passi da Piazza Garibaldi, il vero cuore della città. Il tuo accompagnatore DiscoveryPisa ti condurrà attraverso le stradine fino a un piccolo caseificio artigianale, dove il caldo profumo del latte ti darà il benvenuto.
Qui incontrerai il tuo mastro casaro, un appassionato artigiano locale la cui famiglia produce formaggio in Toscana da generazioni. Il suo umorismo, le sue storie e la sua abilità rendono questo incontro non solo una lezione ma un’autentica esperienza gastronomica italiana.
Prima di iniziare il lavoro pratico, il tuo casaro ti spiegherà ogni fase del processo: come scegliere il latte giusto, quando riscaldarlo, come stirarlo e il momento perfetto in cui la cagliata diventa formaggio. Vedrai, annuserai e toccherai la trasformazione: l’essenza di questo autentico corso di mozzarella a Pisa.
Rimboccati le maniche e tuffati nella parte più divertente dell’esperienza. Guidato dal tuo artigiano, imparerai a modellare e a torcere la mozzarella a mano utilizzando le secolari tecniche toscane. Ogni partecipante creerà il proprio formaggio, che porterai a casa con orgoglio: morbido, fresco e fatto interamente da te.
Dopo la lezione sulla produzione di mozzarella, rilassati e goditi una degustazione di formaggi a Pisa. Assapora tre dei formaggi tipici del caseificio, ciascuno abbinato a un bicchiere di vino locale. Impara come i sapori cambiano con l’invecchiamento e scopri la semplice magia del formaggio artigianale, fatto e condiviso con passione.
Questa esperienza culinaria a Pisa combina sapori autentici e abilità artigianale: un ricordo delizioso da portare a casa.
Se ami il vino e le specialità locali, esplora i nostri Sapori di Pisa per un’esperienza gastronomica di un’intera giornata.
Questo workshop privato sulla mozzarella in Toscana è limitato a soli sei partecipanti, per garantire un ambiente personale e intimo. Che tu sia un buongustaio, una famiglia o una coppia alla ricerca di qualcosa di unico, questo corso ti porterà a conoscere il vero gusto di Pisa, che va oltre la Torre Pendente e si addentra nelle sue tradizioni.
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